Levítico 2

E todas as tuas ofertas dos teus alimentos temperarás com sal; e não deixarás faltar à tua oferta de alimentos o sal da aliança do teu Deus; em todas as tuas ofertas oferecerás sal.
O 'sal da aliança' aponta para um costume amplamente atestado no Antigo Oriente Próximo: o sal selava pactos e acordos. Como conservante praticamente indestrutível, simbolizava durabilidade e lealdade, e partilhar o sal era ratificar uma amizade ou aliança. A própria Bíblia chama de 'aliança de sal' o pacto perpétuo com o sacerdócio (Nm 18:19) e com a dinastia de Davi (2Cr 13:5). Acrescentar sal a toda oferta, portanto, marcava cada sacrifício como ato dentro de uma relação de aliança permanente, não uma simples troca.